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引っ越しそば |
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『おそばに 越して参りましたので
そばのように 細く永くお付き合いの程
宜しく お願い申し上げます』と。
のし紙に 添えて
ご挨拶してきました。
もちろん
森下製麺所の お蕎麦です
ご予算 ご要望にお応え（？）いたします
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つるしこ麺 棒々鶏バージョン |
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★麺を４分茹でて 冷水で冷やす
★麺を皿に置く
★麺の上に 鶏肉（茹でて割いておく） きゅうり トマトをのせる
★食べるときに スープをかける（添付してるスープを２倍の水で薄める）
鶏肉の上にだけ 棒々鶏ソースをかける
棒々鶏ソース： 練りゴマ 淡口醤油 酒 砂糖 味噌 マヨネーズを 適当に混ぜる（適当が一番！(笑)） |
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つるしこ麺 の大皿盛り |
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★山芋 きゅうり トマト などを５mmくらいの角切りにして 混ぜあわせておく
★麺を４分茹でて 冷水で冷やす
★麺を皿に置く
★そのまんなかに 野菜をのせる
★食べるときに スープをかける（添付してるスープを２倍の水で薄める）
野菜は ありあわせのもので何でもイイし 簡単で、 見た目も案外イケるでしょ？！(*^^)v |
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年越しそば １２月 |
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◎世にめでたいものは数あれど、歳末の縁起物といえば江戸時代より 年越しそばが習わしである。行く年来る年に思いを馳せつつ、つるつると味わうそばは、開運、長寿、厄除け、金運などに霊験あらたかと云われている。さて、その由来をひもとけばかような説がある。
◎鎌倉時代、年の瀬を越せない町人に 世直しそば と称するそば餅が振舞われ、
このそば餅を食したものは 翌年より運が向いてきたと云う。これが後に 年越しそばを食す習わしとなったとか。
◎一方、そばは切れやすいことから 旧年の苦労や厄災を年末に 切り捨てようと云う意味もあったようである。
◎江戸の金銀細工師は、散った金粉を集めるのに そば粉を使ったと云う。
これがいつしか そばは 金を集める、年越しに食すると 金運に恵まれる新年になると伝えられたとか。いずれも、信じるものは救われる 年越しそばの由来である。 |
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天草大王鍋 |
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御歳暮に アマレイさんの
『天草大王鍋』を頂いた。 |
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天草大王 とは．．．？ |
かつて 熊本天草には「天草大王」という我が国最大級の鶏が飼育されていました。
その大きさは 最大のもので背丈９０センチ、体重は７キロにもなります。
有名な福岡の「博多の水炊き」用として、たいへん珍重されていました。
とても美味しいと九州では伝説になっている高級の味でした。
しかし、不況になった昭和初期には 「博多の水炊き」の需要が落ち込んだため、次第に飼養羽数が減少して絶滅してしまいました。
今回、熊本県農業研究センターにより、１０年の歳月をかけて半世紀ぶりに復活することができました。
とアマレイさんの しおり に書いてありました。
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天草大王鍋 |
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当店の 『おし包丁』が一緒にセットされております。
『おし包丁』麺は 下茹でしてから 入れるように
書いてありましたが、 鶏のあと 野菜の前に入れると生のままでも 出来上がる頃には ちゃんと煮えていたし 味もしっかりしみて とっても 美味しくできあがりました。 |
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海草めん |
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今月より 海草めん は ざるうどんバージョンになります。冷たく冷やして スル〜っと お召し上がり下さい。 |
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つるしこ麺 |
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つるしこ麺 って
韓国風 和風
どんなイメージですか？
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茶そば |
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茶そば
作り始めました。
明日から店頭に並びますよ♪ |
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年越しそば １２．２８ |
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本日より 『年越しそば』 茹がき始めました
２人前 スープ付き：２００円
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おし包丁 |
「おし包丁」が
おいしい季節と
なりました(*^_^*) |
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おし包丁 |
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こちらは 鍋セット用 |
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栖本かっぱ祭り |
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栖本町では昔から語り継がれている かっぱ伝説にちなんだ「河童太鼓」．かっぱ「尻」相撲大会 ．妖怪クイズラリー ．栖本ひょっとこ踊りなどの催しが行われた。また、地元特産品の販売や 地区ごとの飲食コーナーもあり これだけのうどんも すぐに完売したそうです。 |
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御中元の季節です |
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本日も
全国に 旅立ちました
(^^)/~~~ |
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御中元に 海草麺 |
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御中元の季節です
海草麺やつるしこ麺を
お世話になった方や
お友達に贈りませんか？
きっと 喜んで頂けますよ♡ |
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７．6 ありがたいことに 多忙でございます |
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塩ラーメン ２人前
屋台ラーメン２人前
豚骨ラーメン２人前
の三昧セットです
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７．6 本業も頑張ってます |
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日曜日までに 作らないといけなくて．．．^_^;
ラーメン三昧セット １０００セット
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年越しそば の出番が来ました |
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年越しそばの 由来も
お読み下さい！ |
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御歳暮 真っ只中 です。 |
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御歳暮として
いつもの海草麺に
年越しそばを
加えても
喜ばれていますよ！
ご予算に応じて
セット致します |
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御中元の季節です |
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海草麺セットを御中元に いかがですか？
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御中元の季節です |
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海草麺セット
全国へ出荷致しております |
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きょうの お昼は 特製ラーメン！！ |
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（即席チャーシュー）
フライパンに にんにく油を入れて 豚肉を焼き
砂糖 醤油 みりんで 味付けしただけ。
（しなちく？）
山で採取して来た たけのこ をキンピラにした。
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引出物に海草麺セットはいかがですか？ |
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ご予算に応じて
商品の入れ替えは
できますので
ご相談下さい |
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法事用 引出物 |
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法事の引出物に
海草麺セットを贈る事も
できます。 |
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夏用の商品になりました。 |
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やっと、暖かくなりましたね。
これからの季節は ざるうどんでお楽しみ下さい！
ショッピングのページから
注文して下さいネ。 |
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つるしこ麺 温かい冷麺（？） |
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発見しました！
夏場に冷たくして食べていた「つるしこ麺」を
試しに、温かくして食べたら すごーくおいしくて
大感激です♪
丼にスープを熱いお湯で溶いておき、
３分茹でたつるしこ麺をいれるだけ．．．
キムチ入りの醤油ラーメン って感じです。
みなさんも ぜひ、試してみて下さい。 |
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年越しそばを作ってまーす!(^^)! |
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★２００４・１２・３０
家族だけの仕事場なので、楽しくがんばってます(^_^)/
おばーちゃんと長男です |
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